#不失敗美味牛排 #居家防疫美食
小猴這次的料理示範，是用兩公分厚的牛排喔！
1.解凍後或冷藏的牛排，先放置室內回溫15-30分鐘
，正反面灑上些許黑胡椒和海鹽。
2.烤箱預熱至185度。
3.平底鍋先熱鍋，熱鍋後倒入些許油，再加入一塊奶油，正反面各煎一分鐘，牛排周圍大約煎10秒。
4.將煎好的牛排放到預熱好的烤箱，計時約3分鐘。(這是全聯販售的美國牛排厚度，加熱時間要視每片牛排的厚度而定)
5.烤好後的牛排放在室溫靜置約6分鐘。
6.靜置後的牛排，正反面可再各煎20-30秒加熱。
7.切開牛排大蓋就是五分熟的程度了。(怕太生的人可以再回鍋煎一下牛排。